การเผาผลาญและความเครียดออกซิเดชันในสมอง

การเผาผลาญและความเครียดออกซิเดชันในสมอง แนวคิดเบื้องหลังการศึกษาคือ สมองเองก็เช่นเดียวกับเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกายของเรา อยู่ภายใต้ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอย่างต่อเนื่อง อันเป็นผลมาจากการเผาผลาญของมัน โภชนาการ ความเครียดออกซิเดชันคืออะไร? เมื่อเซลล์ "กิน" โมเลกุลต่างๆ เพื่อเป็นเชื้อเพลิง เซลล์เหล่านี้จึงผลิตของเสียที่เป็นพิษออกมาจำนวนหนึ่งในรูปของโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาสูง ซึ่งเรียกรวมกันว่า "สายพันธุ์ออกซิเดชัน" แน่นอน เซลล์มีกลไกหลายอย่างในการล้างสปีชีส์ออกซิเดชันออก ทำให้สมดุลทางเคมีของเซลล์กลับคืนมา แต่การต่อสู้นั้นยังดำเนินอยู่ บางครั้งความสมดุลนั้นถูกรบกวน และการรบกวนนั้นเรียกว่า "ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น" การต่อกลูต้าไธโอน จากนั้น สมองมักจะได้รับความเครียดจากการออกซิเดชันมากเกินไปจากกระบวนการสร้างเมตาบอลิซึมของสมอง และคำถามสำหรับนักวิจัยก็คือ ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในนิวเคลียส แอคคิวเบนส์จะส่งผลต่อแรงจูงใจหรือไม่ ในการตอบคำถาม นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดของสมอง ซึ่งก็คือโปรตีนที่เรียกว่ากลูตาไธโอน (GSH) และความสัมพันธ์กับแรงจูงใจ "เราประเมินความสัมพันธ์ระหว่างเมแทบอไลต์ในนิวเคลียส accumbens ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของสมอง และประสิทธิภาพการทำงานที่มีแรงจูงใจ" แซนดีกล่าว "จากนั้นเราหันไปหาสัตว์เพื่อทำความเข้าใจกลไกและตรวจสอบความเป็นเหตุเป็นผลระหว่างสารเมแทบอไลต์ที่พบและประสิทธิภาพ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าการแทรกแซงทางโภชนาการจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมผ่านเส้นทางนี้"