เคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยสมุนไพร
โดย:
7
[IP: 196.240.57.xxx]
เมื่อ: 2023-03-20 13:09:22
ข้อแนะนำในการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรได้แก่ สมุนไพรแห้งมีรสชาติเข้มข้นกว่าสมุนไพรสด ตามกฎทั่วไป สมุนไพร แห้ง 1 ช้อนชาเท่ากับสมุนไพรสด 4 ช้อนชา หากคุณใช้สมุนไพรเป็นประจำ คุณอาจต้องการทำ 'ช่อดอกไม้การ์นี' โดยมัดสมุนไพรสับและผสมไว้ในถุงผ้ามัสลินใบเล็กๆ ซึ่งสามารถเพิ่มลงในการปรุงอาหารของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ควรนำออกก่อนเสิร์ฟ สมุนไพรบางชนิดมีความแข็งกว่าชนิดอื่น (เช่น โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง) และจะคงรสชาติไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้ได้เมื่อเริ่มทำอาหาร สมุนไพรบางชนิดใช้ปรุงรสอาหารเท่านั้นแต่ห้ามรับประทาน เช่น ใบกระวาน รสชาติของสมุนไพรจะจางหายไปตามกาลเวลา ดังนั้นควรทิ้งสมุนไพรแห้งหลังจากผ่านไป 12 เดือน สมุนไพรแห้งทั้งใบที่ใบยังติดอยู่กับก้าน มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติเข้มข้นกว่าใบหลวมที่ขายเป็นแพ็คเก็ตหรือขวดโหล
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
