ให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ

ในทางตรงกันข้าม การศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยและการบริโภคชาเขียวทุกวันไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในการวัดความดันโลหิต แม้ว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดจะมีคาเฟอีนก็ตาม จากข้อมูลขององค์การอาหารและยา ชาเขียวหรือชาดำขนาด 8 ออนซ์มีปริมาณคาเฟอีน 30-50 มิลลิกรัม และกาแฟขนาด 8 ออนซ์มีปริมาณคาเฟอีนประมาณ 80 ถึง 100 มิลลิกรัม การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าการดื่มกาแฟวันละแก้วอาจช่วยให้รอดชีวิตจากอาการหัวใจวายได้โดยการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหลังจากหัวใจวาย และอาจป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองในคนที่มีสุขภาพดี นอกจากนี้ การศึกษาแยกต่างหากยังแนะนำว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด อาจช่วยควบคุมความอยากอาหาร อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าหรือเพิ่มความตื่นตัว แม้ว่าจะยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าผลกระทบนี้มาจากคาเฟอีนหรืออย่างอื่นในกาแฟ ในด้านที่เป็นอันตราย การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจเพิ่มความดันโลหิตและนำไปสู่ความวิตกกังวล ใจสั่น และนอนหลับยาก "การศึกษาของเรามีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าผลการป้องกันที่ทราบกันดีของกาแฟใช้กับบุคคลที่มีระดับความดันโลหิตสูงต่างกันหรือไม่ และยังตรวจสอบผลกระทบของชาเขียวในประชากรกลุ่มเดียวกันด้วย" Hiroyasu Iso, MD, Ph.D ผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาอธิบาย ., MPH, ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยนโยบายสุขภาพโลก, สำนักความร่วมมือด้านสุขภาพระหว่างประเทศ, ศูนย์สุขภาพและการแพทย์โลกแห่งชาติในโตเกียว, ญี่ปุ่น และศาสตราจารย์กิตติคุณที่มหาวิทยาลัยโอซาก้า "เท่าที่เราทราบ นี่คือการศึกษาชิ้นแรกที่พบความสัมพันธ์ระหว่างการดื่ม กาแฟ 2 แก้วขึ้นไปทุกวันกับการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงขั้นรุนแรง" ความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูงเกิดขึ้นเมื่อแรงของเลือดที่ดันผนังหลอดเลือดสูงเกินไปอย่างสม่ำเสมอ ทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด มีหน่วยวัดเป็นมิลลิเมตรปรอท (mm Hg) แนวทางความดันโลหิตปัจจุบันจาก American Heart Association และ American College of Cardiology จัดประเภทความดันโลหิตสูงเป็นค่าความดันโลหิตที่อ่านได้ตั้งแต่ 130/80 มม. ปรอทขึ้นไป เกณฑ์ความดันโลหิตสำหรับการศึกษานี้แตกต่างจากหลักเกณฑ์ของ ACC/AHA เล็กน้อย นักวิจัยจำแนกความดันโลหิตออกเป็นห้าประเภท: เหมาะสมและปกติ (น้อยกว่า 130/85 มม.ปรอท); สูง ปกติ (130-139/85-89 มม.ปรอท); ความดันโลหิตสูงระดับ 1 (140-159/90-99 มม. ปรอท); เกรด 2 (160-179/100-109 มม. ปรอท); และเกรด 3 (สูงกว่า 180/110 มม.ปรอท) การวัดความดันโลหิตในระดับ 2 และ 3 ถือเป็นความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรงในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมการศึกษาประกอบด้วยผู้ชายมากกว่า 6,570 คนและผู้หญิงมากกว่า 12,000 คน อายุระหว่าง 40 ถึง 79 ปี ในช่วงเริ่มต้นของการวิจัย พวกเขาได้รับเลือกจาก Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk ซึ่งเป็นการศึกษาเชิงอนาคตขนาดใหญ่ที่จัดทำขึ้นระหว่างปี 1988 และ 1990 ในกลุ่มผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในชุมชนญี่ปุ่น 45 แห่ง ผู้เข้าร่วมให้ข้อมูลผ่านการตรวจสุขภาพและแบบสอบถามด้วยตนเองเพื่อประเมินวิถีชีวิต อาหาร และประวัติทางการแพทย์ ในช่วงเกือบ 19 ปีของการติดตาม (จนถึงปี 2552) มีการบันทึกข้อมูลการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด 842 ราย การวิเคราะห์ข้อมูลสำหรับผู้เข้าร่วมทั้งหมดพบว่า: การดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วขึ้นไปมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น 2 เท่าในผู้ที่มีความดันโลหิต 160/100 มิลลิเมตรปรอทหรือสูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเลย การดื่มกาแฟวันละแก้วไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในทุกกลุ่มความดันโลหิต การบริโภคชาเขียวไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดในทุกกลุ่มความดันโลหิต "การค้นพบนี้อาจสนับสนุนการยืนยันว่าผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟมากเกินไป" Iso กล่าว "เนื่องจากผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงขั้นรุนแรงจะไวต่อผลกระทบของคาเฟอีน ผลกระทบที่เป็นอันตรายของคาเฟอีนอาจเกินดุลผลในการป้องกันและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต" การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยขึ้นมีแนวโน้มที่จะอายุน้อยกว่า ผู้ที่สูบบุหรี่ในปัจจุบัน นักดื่มในปัจจุบัน กินผักน้อยลง และมีระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมสูงขึ้นและความดันโลหิตซิสโตลิกลดลง (ตัวเลขสูงสุด) โดยไม่คำนึงถึงกลุ่มความดันโลหิต ประโยชน์ของชาเขียวอาจอธิบายได้จากการมีอยู่ของโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารอาหารรองที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพและต้านการอักเสบที่พบในพืช นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าโพลีฟีนอลอาจเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่การบริโภคกาแฟเท่านั้นที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรง แม้ว่าทั้งชาเขียวและกาแฟจะมีคาเฟอีนก็ตาม การวิจัยมีข้อจำกัดหลายประการ: การบริโภคกาแฟและชาได้รับการรายงานด้วยตนเอง วัดความดันโลหิตที่จุดเดียว ซึ่งไม่ได้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป และลักษณะการสังเกตของการศึกษาไม่สามารถเชื่อมโยงเหตุและผลโดยตรงระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรง นักวิจัยกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคกาแฟและชาเขียวในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และเพื่อยืนยันผลกระทบของการบริโภคกาแฟและชาเขียวในประเทศอื่นๆ